Kupang – Cara Membuat Tahu Crispy Renyah Tahan Lama Tanpa Baking Soda. Sebagian besar masyarakat Indonesia mungkin belum tahu cara membuat tahu crispy yang renyah dan tahan lama. Faktanya, membuat kuliner tahu renyah tidak selalu harus menggunakan baking soda. Dengan teknik yang tepat, tahu bisa tetap renyah meski sudah dingin.
Langkah-langkah Membuat Tahu Crispy Tanpa Baking Soda
- Pilih Tahu yang Padat
Kunci utama tahu crispy renyah terletak pada pemilihan tahu. Pilih tahu dengan tekstur padat agar tidak mudah hancur saat digoreng. - Potong dan Tiriskan Tahu
Potong tahu sesuai ukuran yang diinginkan, kemudian tiriskan hingga airnya benar-benar berkurang. Semakin kering permukaan tahu, semakin mudah mendapatkan tekstur crispy. - Baluri dengan Tepung Tepat
Gunakan kombinasi tepung terigu, tepung maizena, atau tepung tapioka untuk menghasilkan lapisan luar yang lebih renyah. Pastikan tahu dilapisi merata dan tepuk sedikit agar tepung menempel sempurna. - Goreng dengan Teknik yang Benar
Goreng tahu dalam minyak panas dengan api sedang agar matang merata dan tidak cepat gosong. Untuk hasil maksimal, gunakan teknik dua kali penggorengan: goreng setengah matang terlebih dahulu, angkat, lalu goreng kembali hingga keemasan.
Dengan langkah-langkah sederhana ini, tahu crispy bisa tetap renyah lebih lama tanpa perlu baking soda. Camilan ini cocok dijadikan teman makan, pendamping lauk, atau kudapan saat santai. Rasanya gurih, teksturnya renyah, dan tentu lebih aman karena tanpa bahan tambahan kimia. Dikutip dari RRI.co.id
